新建成養鹿場

自行開車由國道3號草屯或霧峰，轉國道6號到達埔里第一出口站愛蘭交流道左轉往埔里，在埔里及日月潭分叉路時左轉，經過愛蘭橋後馬上右轉，往埔里鎮南環路→轉中正路→轉武界路→轉嶺高茶園(投71線)武界林道上山→從埔里到達茶園約25分鐘。

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‧中文名稱： 黃金果                                                                                           更多黃金果
‧英文名稱： Abiu，Caimito
‧學名： Pouteria caimito Radlk
‧科名： 山欖科(Sapotaceae)膠木屬(Pouteria)
‧別名： 加蜜蛋黃果、蜜蛋黃果、黃星蘋果，中國及新加坡名為黃晶果

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總統馬英九因「鹿茸就是鹿耳的毛」一句話，讓鹿茸再度聲名大噪。中醫師表示，鹿茸是指雄鹿上的角，屬漢藥中相當珍貴的藥引補品，不只有益於男性，對於女性不孕，或是骨質疏鬆亦有食療效果，不過，最好由中醫師診療後再決定是否食用，免得體質上火者「補過頭」，反而會有煩躁、口乾、失眠、長青春痘等症狀。

開業中醫師陳旺全指出，自古以來鹿茸即被視為珍寶，《本草綱目》中記載鹿茸可養血益陽、強健筋骨。「鹿食百草，全身是寶」是對鹿的至高讚美，鹿血、鹿肉、鹿皮皆可供藥用，其中最為人稱道的是鹿茸。

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‧中文名稱： 南美假櫻桃                                                          
‧英文名稱： Strawberry Tree，Silkwood，Jamaican Cherry，Panama Berry
‧學名： Muntingia calabura Linn.
‧科名： 田麻科(Tiliaceae)西印度櫻桃屬(Muntingia)
‧別名： 西印度櫻桃、南美櫻桃、假櫻桃、醋栗、昔來薩樹、勒李，文定果

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鹿茸是什麼
溫帶地區的鹿隻其鹿角每年均會脫落及再生一次，台灣水鹿解角的間隔約315天~446天，解角日期自12月至隔年5月都有，主要集中於2、3月，而鹿茸係指雄鹿頭上未骨化且帶茸毛的軟角。
形態特徵

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‧中文名稱： 印度橡膠樹                                                           
‧英文名稱： Indiarubber Fig，Caoutchouc，India Rubber Tree
‧學名： Ficus elastica Roxb.
‧科名： 桑科(Moraceae)榕屬(Ficus)
‧別名： 緬樹、橡膠榕、印度樹膠、膠樹、護謨樹、彈性護謨樹，印度榕(日名，海南植物誌)，橡皮樹(通稱)，印度膠樹(中國高等植物圖鑑)
‧原產地： 印度、緬甸及中國大陸西南部。台灣於 1910 年代便已引進，後又多次引進。
‧分佈： 廣泛栽種於各地庭園，校園內，亦被栽植為行道樹用。
‧用途： 1.庭園綠化觀賞用：廣泛栽種於各地庭園，校園內，亦被栽植為行道樹用，綠化觀賞用。2.樹液提煉橡膠用：乳白色的樹液，含有膠質，可提煉作天然橡膠的原料。
‧莖： 高可達 30 公尺，徑 40~100 公分；樹幹挺直，樹皮灰白色或灰褐色，不剝裂，具有多數樹枝，老枝條上常有氣生根懸垂，此氣生根有時會形成支柱根；小樹枝斜上昇或下垂，粗厚，光華無毛。
‧葉：
 葉互生，螺旋狀排列，橢圓形至長橢圓形，長 15~35 公分，寬 5~15 公分，先端突短漸尖，基部楔形，鈍或圓形；全緣或略波狀緣，厚革質，表面為有光澤綠色，背面顏色較淡，中肋粗厚，葉背面隆起，側脈多數而平行，表裏兩面皆光滑無毛；葉柄長 3~8 公分，圓柱形；托葉大形，合生且能增大，膜質，粉紅色或紅色，包被葉芽，俟葉成長後則脫落。
‧花：
 隱頭花序(隱花果)單生或對生，腋生，長橢圓形或圓柱形，長 1.5~2 公分，寬 0.6~0.8 公分，先端鈍，黃綠色，表面有綠斑；幼年時常被一革質至肉質基生兜狀物所包被；花序梗甚短，長 0.1~0.3 公分；基生苞片三枚生長於花序梗頂端，苞片幾將幼花序包被，但早落且常留下一個環狀痕跡；雄花、雌花及蟲癭花生長於同一花序內；雄花散生於花序的內壁，有柄，花被裂片 4 枚，卵形，雄蕊 1 枚，僅有花葯，無花絲；雌花大多數無柄，花柱側生，子房平滑；蟲癭花的花被片 4 枚，子房平滑，花柱近似頂生。
‧果實： 瘦果卵形，瘤塊狀，花柱長，柱頭大，近似頭狀。
‧特性：
 常綠大喬木，高可達 30 公尺，徑 40~100 公分；樹幹挺直，樹皮灰白色或灰褐色，不剝裂，具有多數樹枝，老枝條上常有氣生根懸垂，此氣生根有時會形成支柱根；小樹枝斜上昇或下垂，粗厚，光華無毛。葉互生，螺旋狀排列，橢圓形至長橢圓形，長 15~35 公分，寬 5~15 公分，先端突短漸尖，基部楔形，鈍或圓形；全緣或略波狀緣，厚革質，表面為有光澤綠色，背面顏色較淡，中肋粗厚，葉背面隆起，側脈多數而平行，表裏兩面皆光滑無毛；葉柄長 3~8 公分，圓柱形；托葉大形，合生且能增大，膜質，粉紅色或紅色，包被葉芽，俟葉成長後則脫落。隱頭花序(隱花果)單生或對生，腋生，長橢圓形或圓柱形，長 1.5~2 公分，寬 0.6~0.8 公分，先端鈍，黃綠色，表面有綠斑；幼年時常被一革質至肉質基生兜狀物所包被；花序梗甚短，長 0.1~0.3 公分；基生苞片三枚生長於花序梗頂端，苞片幾將幼花序包被，但早落且常留下一個環狀痕跡；雄花、雌花及蟲癭花生長於同一花序內；雄花散生於花序的內壁，有柄，花被裂片 4 枚，卵形，雄蕊 1 枚，僅有花葯，無花絲；雌花大多數無柄，花柱側生，子房平滑；蟲癭花的花被片 4 枚，子房平滑，花柱近似頂生。瘦果卵形，瘤塊狀，花柱長，柱頭大，近似頭狀。

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‧中文名稱： 咖啡樹                                               
‧英文名稱： Coffee，Arabian Coffee，Common Coffee
‧學名： Coffea canephora Pierre ex Froehner var. robusta (Lind. ex De Wild.) Cheval.
Coffea arabica Linn.
Coffea canephora Pierre ex Froehn. (中粒咖啡)
‧科名： 茜草科(Rubiaceae)咖啡屬(Coffea)
‧別名： 大葉咖啡、咖啡、阿拉伯咖啡
‧原產地： 咖啡原產熱帶非洲，早在西元 575 年，阿拉伯西南部的葉門人就開始使用，西歐開始飲用約在 1615 年。世界咖啡的供應大部份來自巴西，其次是哥倫比亞。南回歸線與北回歸線間及赤道附近的熱帶地區，亦所謂的世界咖啡生長帶。
‧分布： 花蓮縣舞鶴一帶、台中縣東勢林場、中興大學的惠蓀林場、台南東山、雲林古坑、嘉義阿里山、新竹及苗栗一代。
‧用途： 1. 食用：咖啡豆可研磨成實用的咖啡。2. 觀賞用：咖啡結實鮮紅美麗，是優美的觀賞樹。3.藥用：性味：種子：苦、澀、溫。效用：種子：健胃、興奮劑。助消化，利尿，提神。治精神倦怠，食慾不振。
‧莖： 常綠喬木，正常的一株咖啡樹通常可以長到 5~10 公尺高，不過為了採收方便，豆農們常將其修剪至 2 公尺以下。亦有超過 12 公尺的利比亞種及大葉種。
‧葉：
 葉對生，卵狀橢圓形。
‧花：
 花腋出，白色，花冠 5 裂片，反捲，散發濃烈香氣。咖啡的花芽為複芽，每個葉腋中有花芽 2~6 個，花芽的發育與枝條內部營養及環境條件有密切關係。咖啡不同株或同株不同葉腋或同一葉腋不同花的花芽，發育常不一致，有先有後，形成花期相對的集中，多次開花的特性。樹齡 4~5 年的咖啡樹都會開花，花期約在2~3 月，咖啡花在外觀和氣味與茉莉花相似，開花時緊生於咖啡樹枝呈簇狀。白色的花瓣及清淡的茉莉花香，顯得高貴優雅，但可惜它的花期極短約 3~5 天。因此能夠欣賞咖啡園內咖啡花海的盛況是非常難得的機會。咖啡花開後，便由咖啡綠色小果實取代
‧果實： 未成熟咖啡果實為綠色，經過 6~7 個月的成熟期後，成熟的果實外皮呈紅色，由於其形狀與顏色與櫻桃相似，因此，外國人稱成熟咖啡果實為櫻桃 (Cherry) ，在鮮紅的外果皮下，是果皮一種甜甜的黏黃物質包住整個咖啡豆。正常情況下每顆果實有兩粒咖啡豆，扁平面相對，咖啡豆的表面有一層非常薄的隔膜組織─銀皮 (Silver Skin)，每粒咖啡豆與其銀皮皆位於有防護作用的堅硬乳色豆形殼裹，叫內果皮(Parchment)，作用是把咖啡豆和黏液分開。正常的咖啡樹有時會長出一些較小的果實，裡面只有一粒咖啡豆，這種單粒咖啡豆有不同的名稱，叫圓豆(Peaberry)、單豆或寶拉( Perla)，它不會有扁平的一面，相反的，它的體型較小，且幾乎成圓形。由於其量非常的少，且必須特別的挑選、蒐集在一起，因此，它的價格比平常的咖啡豆高出很多，很多人覺得圓豆的味道特別好，是因其圓形的豆形能將咖啡的原味，緊包密於豆中，味道特為濃烈。許多咖啡喜愛者，視它為咖啡豆中的極品。
‧特性：
 咖啡樹的分類很複雜，有許多種類多樣性與系品種。其中最具代表性、最商業實用性的─阿拉比卡咖啡 (coffee. arabica) ，及另一種以其產量最著名的羅巴斯達(robusta) 為主要兩大品種。雖許多人致力於研究咖啡樹的混種，以提高咖啡的產量及抗病力，然而，混種的味道就是比不上純種的味道。果實含有膠質，採收後送入脫肉機，脫去果皮果肉，再發酵脫除膠質，僅存種子稱咖啡豆。再用脫殼機脫除種子果殼，並經磨光機磨去銀膜，並磨光豆面，再焙炒研末，既成精製咖啡。
‧其他： 咖啡樹是一種常綠喬木，開白色的小花，結綠色的果實，一直到成熟時才轉為紅色。正常的一株咖啡樹通常可以長到 5~10 公尺高，不過為了採收方便，豆農們常將其修剪至 2 公尺以下。開花後結出一顆顆深綠色橢圓的果實，成熟的果實由深綠轉成鮮紅色，由於色澤與櫻桃相近，故暱稱之「櫻桃」，而每顆「櫻桃」裡又含有一對種子，這對種子就是所謂的咖啡豆。

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‧中文名稱： 蛋黃果                                                                    
‧英文名稱： Egg Fruit，Canistel Fruit，Canistel，Ties，Sapote Borracho，Sapote Amarillo，Yellow Sapote
‧學名： Lucuma nervosa A. DC.
‧科名： 山欖科(Sapotaceae)蛋黃果屬(Lucuma)
‧別名： 仙桃
‧原產地： 美國佛羅里達州及古巴，台灣於 1929 年由菲律賓引種，試種於嘉義農試所。
‧分佈： 台灣各地零星栽培，中南部及東部為盛產，以嘉義縣境為最主要產區。
‧用途： 1.食用：成熟果實可供生食。
‧莖： 樹高 5~9 公尺，樹冠圓錐形，中型枝幹樹皮灰白略平滑，老幹有不規則深裂紋；具有多數分枝，小枝細長，堅韌，幼枝條常具褐色柔毛，後則光滑無毛。
‧葉：
 葉多叢生枝條先端，互生，螺旋狀排列，長橢圓形、披針形或長倒卵形，長 10~25 公分，寬 2.5~8 公分，先端銳尖，基部楔形或漸狹，薄革質，全緣，表面呈有光澤綠色，背面顏色較淡；中肋於表面凹下而於背面隆起，側脈多數，亦於表面凹下而於背面隆起；葉柄長 1~2.5 公分，有褐色毛茸。
‧花：
 花單生，小形，白色或淡黃色，叢生於枝條先端葉腋，開放時徑 1~1.2 公分；花柄短，長 0.4~0.8 公分，有柔毛；花萼 5 枚，小形，卵形，長 0.1~0.2 公分，先端鈍，外面有毛茸，殘存；花冠筒略與裂片等長，裂片 4~7 枚，但多數為 5 枚；雄蕊與花冠裂片同數，有退化雄蕊，且與雄蕊互生；子房卵形；於 5~6 月間開放，花期甚長。
‧果實： 果實於 12 月開始成熟，橢圓形或帶卵形，長 7~10 公分，徑 4~7 公分，果頂長尖，成熟果外皮橙黃色、光滑，花萼殘存但不增大，肉質；果肉橘黃色，粉狀，柔軟而缺乏水分，極似煮熟卵黃，微帶甘味；肉內藏種子一粒，種子橢圓形，兩端圓鈍。
‧特性：
 常綠小喬木，樹高 5~9 公尺，樹冠圓錐形，中型枝幹樹皮灰白略平滑，老幹有不規則深裂紋。葉互生，螺旋狀排列，長橢圓形、披針形或長倒卵形，兩面均有光澤。花於 5~6 月間開放，花期甚長。果實於 12 月開始成熟，橢圓形或帶卵形，果頂長尖，成熟果外皮橙黃色、光滑，果肉橘黃色，粉狀，柔軟而缺乏水分，極似煮熟卵黃，微帶甘味，肉內藏種子一粒，種子橢圓形，兩端圓鈍。
‧更多：
 蛋黃果品種有長型果及心臟型果兩類。長型果果實較大，種子通常只有 1 粒，品質為佳。心臟型果短，種子常有 2 粒以上，風味稍差。植株每年 5-6 月間開花，果實約在 12 月間開始成熟，未熟果呈深綠色，隨後轉綠、淺綠、黃綠至橘黃。果實採收約 8 分熟，方便運輸，經貯藏 9-15 日追熟後可食用，若用電石或食鹽沾果蒂處理，約經 2 日即可迅速軟熟。軟熟後若果皮完整無傷，可再貯藏 10 餘日不壞。成熟的蛋黃果皮橙黃，用手指輕按，可以感覺出軟軟的，這時才能剝開吃，保證氣味香甜，吃了口齒留香。由於果肉的顏色和質地都很像蛋黃，所以才會被稱為「蛋黃果」。要是買回家的蛋黃果還未軟化，那麼不妨多放幾天，否則難以入口，吃一半就丟了，可惜！

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文椰3號(金椰子)
文椰3號(Cocos nucifera L. cv. Wenye No.3）由我國從引進品種中選育出來並在生產上應用的優良品種[8]，是我國第一個從引進品種中選育出來並在生產上應用的優良品種，親本為馬來亞紅矮，抗寒、抗風能力中等，穩定性強、產量高（平均株產105個，高產單株可達200多個）、顏色純正、蛋白質和糖含量高。
一般種植後3-4年開花結果，8年後達到高產期，其自然壽命約80年，經濟壽命約60年。
（1）.文椰3號形態特徵

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‧中文名稱： 芒果          
‧英文名稱： Mango                                                                                        
‧學名： Mangifera indica L.
‧科別： 漆樹科(Anacardiaceae)芒果屬(Mangifera)
‧別名： 檬果、檨仔(台灣)，杧果(中國高等植物圖鑑)，馬蒙(雲南傣語)，抹猛果，(雲南志)，莽果(“圖考”)，望果、蜜望(粵志交廣錄、本草綱目拾遺)，蜜望子、莽果(肇慶志)
‧原產地： 亞洲印度、馬來西亞。台灣的芒果大約是 400 年前由荷蘭人引進栽種。
‧分布： 台灣被廣泛栽培為果樹及行道樹。
‧用途： 1. 食用：在台灣芒果被廣泛栽培為果樹，以食用為主，果汁也很流行，本地種未熟果可加鹽、糖 而食。2. 行道樹：中南部很多路段種植芒果作為行道樹。2. 藥用：芒果肉含有豐富的維生素A、C和D，中醫學認為，芒果味甘、酸，性涼，有益胃止嘔、生津解渴及止暈眩等功效，甚至可治胃熱煩渴、嘔吐不適及暈車、暈船等症。 芒果核具清熱作用，只需以芒果核煎水一大碗，入茶飲用，就有退熱之效。芒果不利腎臟，患有急性或慢性腎炎的病人應忌食芒果。
‧莖： 樹高可達 20~30 公尺，樹冠稍呈卵形或球形，樹幹直，樹皮灰白色或灰褐色，平滑，具乳汁；具多數分枝，枝條綠色，直立或斜上昇，有多數小皮孔。
‧葉： 葉互生，多叢生於小枝條先端，揉之會發出特有的芳香，嫩時帶紫紅色，老時則呈綠色或暗綠色，長橢圓形，披針形或長披針形，長 15~25 公分，寬 5~8 公分，先端漸尖，基部鈍，厚紙質，全緣或波狀緣；表面濃綠色，背面淡綠色，兩面均光滑無毛；中肋於表裏兩面皆隆起，側脈 15~20 對，在表裏兩面微隆起；葉柄長 4~6 公分，粗壯，光滑無毛，上有深溝紋。
‧花： 花小形，多數，開放時徑 0.3~0.5 公分，黃綠色或淡黃色，雜性，呈頂生或生長於枝條先端葉腋的圓錐花序排列；花序長 12~18 公分；花柄長 0.3~0.5 公分；花萼片 5 枚，卵圓形，較小；花瓣 5 枚，長橢圓形至狹卵形，長 0.3~0.5 公分，寬 0.15~0.2 公分，先端鈍；雄蕊 5 枚，但僅 1 枚為完整雄蕊，其他為退化雄蕊；花絲細長；花藥卵形，無毛；子房卵形或橢圓形，平滑；花柱長 0.15~0.2 公分；1~4月開花。
‧果實： 果實為核果狀，於 5月下旬開始成熟，果肉多汁，供食用；核甚大，富含纖維質；種子 1 枚，扁球形，堅硬；核果之形態、大小、品質、顏色因品種不同而差異甚大。一般果實形態有橢圓形，腎臟形及倒卵形等。成熟果之果皮有綠色、黃色而至紫紅色，果肉為黃或 橙黃色。果汁及纖維之多少亦因品種而異。
‧特性： 本屬植物約 40~60 種，多年生常綠大喬木植物。樹高可達 20~30 公尺，樹冠稍呈卵形或球形，樹幹直，樹皮灰白色或灰褐 色，樹枝強大，小枝直立。芒果，臺灣話稱「檨仔」(白話字：söai°-á，平埔族語)。原產自北印度和馬來半島，性喜高溫、乾燥的天氣，營養生長期(根、莖、葉)最適合溫度為24~30℃，氣溫降到18℃以下時生長緩慢，10℃以下停止生長，生殖生長期(花、果)需較高溫度，以排水良好且含腐植質的砂質土壤最適宜，pH值5.5~7.5為佳。後引種改良，已遍及多個地方，其中十大芒果生產國家，以產量排名如下：印度、墨西哥、巴基斯坦、泰國、中國、印尼、菲律賓、海地、剛果。(維基百科)

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‧中文名稱： 錫蘭橄欖                  ‧英文名稱： Ceylon-olive Elaeocarpus 
‧學   名： Elaeocarpus serratus Linn. 
‧科   名： 杜英科(Elaeocarpaceae)或膽八樹科 (Elaeocarpaceae)杜英屬(Elaeocarpus)
‧別   名： 鋸葉杜英、西洋橄欖、橄仔、青欖
‧原產地： 印度、斯里蘭卡原產於錫蘭、印度、斯里蘭卡；臺灣約於 1901 年引進栽裁。
‧分布： 喜生長栽植於低海拔溫暖多濕的環境，生長勢強，耐旱且抗風。被廣泛種植為觀賞樹、庭園樹或行道樹。
‧用   途： 1. 食用：果實外果皮呈暗綠色，光滑，果肉淡綠色，味甜酸澀，水分少，或切片鹽漬糖製或乾製，或製果汁果醬。2. 種仁富含油分約佔核仁32%，可製中等潤滑油。3. 作為觀賞樹、庭園樹或行道樹。4.藥用：性味：根：辛、溫。效用：根：健胃，平肝，潤肺，理氣，袪風，止痛。
‧莖： 高可達 15 公尺，樹幹通直，樹皮灰白色，光滑。
‧葉： 葉互生，長橢圓形，基部尖銳，頂端鈍，邊緣鋸齒，長約 10~19 公分，寬約 4~8 公分，表面濃綠色，兩面均光滑，厚紙質，中肋及側脈於背面凸出；葉有長柄，兩端膨大，嫩葉淡赤色，老葉將落前則呈橙紅或鮮紅色。
‧花： 花瓣先端成絲狀分裂，花盤為腺體狀，雄蕊 20~35 枚，六月上旬抽蕾，七月中旬至九月上旬開雪白色小花，呈總狀花序，蜜蜂為主要授粉媒介。
‧果： 果實於十二月至翌年二月間成熟，核果，橢圓形，極似橄欖，每果重約 15~30 公克，外果皮呈暗綠色，光滑，果肉淡綠色，味甜酸澀，水分少，或切片鹽漬糖製或乾製，或製果汁果醬，種仁富含油分約佔核仁 32%，可製中等潤滑油。
‧特徵： 常綠喬木，高可達 15 公尺，樹冠為不規則扁圓形或圓筒形；葉具長柄，互生，橢圓形，基部尖銳，頂端鈍，邊緣鋸齒，長約 10~19 公分，寬約 4~8 公分，花瓣先端成絲狀分裂，花盤為腺體狀，雄蕊 20~35 枚，核果橢圓形，極似橄欖。錫蘭橄欖因核果形狀和橄欖很像，又產於錫蘭，故得此名。果實外形很像橄欖，但不是真正的橄欖，其果肉薄而味酸，可加工醃漬成蜜餞。由於樹形優美適宜當行道樹及庭園樹種。

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